Celebración del Dia de la Cocina Chilena con platos regionales

El evento, organizado por la Asociación de Gastronómicos de Los Lagos (AGALL), Sernatur y Seremi de Economía, fue encabezado por la delegada presidencial Paulina Muñoz junto a otras autoridades regionales, quienes disfrutaron y destacaron la amplia gama de productos nativos e identitarios del territorio, que son la base de sabores y preparaciones que forman parte de la oferta culinaria que Los Lagos tiene para ofrecer a turistas y visitantes durante todo el año.

Con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica chilena, a través de una oferta de valor que permita a Chile ser reconocido nacional e internacionalmente por su cocina.

Tras degustar algunas de las preparaciones típicas elaboradas por los anfitriones, la delegada presidencial destacó la importancia de contar con una amplia gama de sabores y platos como carta de presentación de la región son patrimonio. "Estamos en La Rinconada, un lugar estratégico y significativo que nos conecta con el patrimonio regional, celebrando y conmemorando la riqueza culinaria chilena. Hoy destacamos no solo los sabores, sino también el amor y el cuidado que se transmite en cada plato, elementos que reflejan la identidad del país y que adquieren un valor especial al incorporar productos locales como los mariscos y el cochayuyo. Quiero reconocer y valorar el trabajo liderado por Economía junto a Sernatur porque estamos fortaleciendo las distintas identidades culturales expresadas en nuestra cocina."

De parte del Servicio Nacional de Turismo, su directora regional Claudia Renedo destacó la importancia que tiene la oferta gastronómica para convocar a quienes nos visitan. "Sabemos que nuestra gastronomía es uno de los principales atractivos para quienes visitan Los Lagos. Además, tiene virtud diversa reflejando nuestras identidades territoriales. Cerca del 70% incluye dentro sus actividades principales disfrutar gastronomía local vivir experiencia sabores conectar cultura cocina. Hoy celebramos Día Cocina Chilena en este maravilloso lugar La Rinconada; AGAL colaboración constante iniciativas impulsadas desde SERNATUR fortalecer turismo economía local."

VALORAR EL PATRIMONIO GASTRONÓMICO LOCAL

En calidad organizador celebración embajador gastronomía regional chef Marcelo Torres quien además preside AGALL señaló junto celebrar disfrutar rica nutritiva oferta culinaria seguir avanzando recuperar tradiciones cocina tradicional posee región darle valor productos endémicos únicos territorio maritorio. "Hoy celebramos 15 años reconocimiento cocina chilena fecha invita recuperar poner valor patrimonio culinario destacando productos locales dedicación preparan platos tradicionales aquí La Rinconada muchos restaurantes ciudad hablamos Región Los Lagos hablamos territorio inserto bosque valdiviano ofrece enorme diversidad alimentos hoy ejemplo rescatando productos bayas fruta arrayán algas luche cochayuyo entre otros tenemos riqueza increíble mostrar mundo enfrentamos desafío avanzar aún más puesta valor estos productos."

Por su parte dueña casa Angélica Ríos propietaria restaurant La Rinconada mostró agradecida feliz poder realizar esta celebración recinto largo historia sido reconocido distintas ocasiones ellas como “Mejor Picada” regional."Es tremendo regalo motivo orgullo contar presencia autoridades nuestro local Para La Rinconada precio manera reconocer largo trabajo 50 años cuales hemos entregado corazón amor gente personas sencillas campo pescadores artesanos La Rinconada mucho espacio patrimonio eco payadores folkloristas punto encuentro buscan conectarse tradicional lugar acoge sueños compañía Eso es La Rinconada puro cariño sabor tradición" indicó.