Pesca artesanal de Los Lagos triunfa en festival gastronómico

Un positivo balance, realizaron los productores de la pesca artesanal que representaron a la región de Los Lagos en la última versión del festival gastronómico latinoamericano ÑAM, el cual reunió a más de 27 mil personas en torno a la gastronomía, la cocina y los productos con valor agregado del mar y el campo chileno.

Con una variada despensa y los más ricos sabores marinos, la región deslumbró en La Caleta Ñam a los consumidores con productos como merluza austral, congrio dorado, locos, pulpo y pejerrey ahumado en conserva, navajuelas, choritos, piure y cholgas ahumadas y deshidratadas. Los asistentes pudieron conocer y comprar directamente a pescadores y pescadoras de la Cooperativa de pescadores y pescadoras artesanales de Puerto Montt, Copermontt; al sindicato "Manos de Mar" de Isla Tenglo, a pescadores y cultivadores de la caleta Anahuac y a las productoras Mirna Ruiz Hernández de Maullín, con su marca de conservas “Demares”, y a Polinia Mansilla Navarro, mitilicultora de Quemchi en Chiloé.

"Las personas recibieron muy buena forma nuestros productos que son deshidratados y ahumados…era muy gratificante que me compraban snack de choritos, lo abrían y comían enseguida….Nos fue muy bien con nuestros productos. Muy agradecidos por INDESPA porque nos dan la oportunidad de mostrarnos, vender y conocer nuevos clientes…estamos muy contentos", celebró Polinia Mansilla.

Los productores fueron parte un grupo exponentes pesca acuicultura pequeña escala ocho regiones gracias programa Mercados Mar Instituto Nacional Desarrollo Sustentable Pesca Artesanal Acuicultura Pequeña Escala INDESPA accedieron stands traslados estadía asesoría capacitación fortalecer experiencia comercialización directa sus productos.

Mirna Ruiz Hernández valoró espacio destacando exitosa venta conservas loco. “Es mi producto estrella. Ahora quiero empezar caldillos mariscos frascos pejerreyes ir innovando gente va pidiendo. Gestión INDESPA siempre sido buena orientación… sólo puedo decir gracias he podido difundir mis productos gente va conociendo varias personas año pasado decían: “¡Demares Maullín!, estamos contentos porque son ricos sus productos” también han pedido cajas enviar durante año nada decir gracias”, sostuvo.

Juan García vocero cooperativa Copermont caleta Anahuac valoró espacio pudieron comercializar merluza austral congrio dorado reineta entre otros productos. “INDESPA apoyó desde principio tema ferias fórmula llegar vender Santiago orientado saber vender llegar nicho cliente necesitamos hoteles restoranes buscan producto primera mano valor agregado nosotros mismos entregamos” precisó.

Festival gastronómico Ñam extendió tres días Parque Padre Hurtado Reina Región Metropolitana permitiendo expositores generar ingresos directos conjunto bordearon siete millones pesos además acceder ruedas negocios representantes restoranes hoteles salas venta capitalinas dando conocer sus productos nuevos clientes.