Salmón chileno en etiquetas de EE. UU.

Las etiquetas en los alimentos de los supermercados en Estados Unidos son todo un tema digno de análisis y estudio. Las personas toman sus decisiones de compra basándose en lo que dice el detalle de cada empaque. La “label” de un producto puede marcar la diferencia para subirse al carro o quedarse en la góndola. Pues bien, los exigentes consumidores norteamericanos pueden estar tranquilos ya que próximamente el salmón chileno tendrá la etiqueta con la rúbrica “saludable” luciendo en su envoltorio.

Así lo acaba de decretar la estricta institucionalidad de la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos), garante indiscutido para cautelar la seguridad y los estándares de alimentos “saludables” en Norteamérica. Éste es un tremendo voto de confianza procedente, ni más ni menos, de la principal economía del mundo. Hoy más que nunca, Chile, como el segundo mayor productor de salmón del orbe, tiene en sus manos una oportunidad única para fortalecer y darle un desarrollo definitivo a esta industria, tanto a nivel local como internacional.

Más allá de las evidentes ventajas del salmón para la salud, la señal que acaba de dar la FDA puede dar un importante impulso a las exportaciones del salmón chileno a Estados Unidos, donde nuestro país es el principal proveedor. EE.UU. es también el principal destino (41% en el año 2024) consolidando así una relación comercial robusta y beneficiosa para ambos.

Esta buena noticia nos invita a mirar con nuevos ojos lo que significa la salmonicultura chilena y construir una identidad nacional en torno al salmón; actualmente no sólo representa calidad y sustento para millones de consumidores globales; también es motor desarrollo para las regiones del sur Chile con un aporte del 17,6% al PIB Los Lagos Aysén Magallanes generando empleos impulsando tecnologías asombrosas creando oportunidades bienestar comunidades locales.

También nos abre un espacio importante poner foco innovación sostenible cada vez más fuerza industria salmonicultora chilena sigue avanzando hacia prácticas sostenibles cultivo menor huella carbono consumo eficiente agua comparación otras proteínas animales reforzar estos atributos ayudará convertirnos líderes globales competitividad fortalecimiento nuestra reputación productores responsables.

Además meta seguir potenciando salmón alternativa viable sustentable frente crisis alimentaria mundial más 70% planeta cubierto océanos cultivo este producto opción menor impacto ambiental reconocido como “proteína animal futuro”.

¿Qué nos queda por delante? Definitivamente perder esta gran oportunidad dar mayor protagonismo salmón beneficios avalados organismo relevancia referencia internacional status sirve promover exportaciones salmón otros mercados estratégicos alrededor mundo cuanto mercado interno tenemos tarea pendiente muy importante fomentar mayor consumo permitir chilenos aprovechen beneficios nutricionales impacto positivo salud incentivando familias puedan incorporar este producto dieta.

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